กล้วยน้ำว้านอกจากจะนำมาเป็นอาหารเริ่มแรกสำหรับเด็กอ่อนแล้ว ยังเหมาะสำหรับผู้คนในทุกเพศ ทุกวัย ด้วยสารอาหารที่มีอยู่มากมายในกล้วย ทั้งให้พลังงานสูง เหมาะสำหรับนำมาทานระหว่างวันได้ดี เมื่อดัดแปลงมาทำเป็นเมนูขนมหวาน ก็ยิ่งทำให้อร่อยมากขึ้น

ส่วนผสม

  • กล้วยน้ำว้าห่าม 10 ลูก
  • หางกะทิ 600 มิลลิลิตร
  • ใบเตย 4 ใบ
  • น้ำตาลปี๊บ 8 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือปริมาณเล็กน้อย
  • หัวกะทิ 450 มิลลิลิตร

วิธีทำ

  1. นำกล้วยน้ำว้าห่าม ต้มให้เดือดประมาณ 3-5 นาที จนเปลือกของกล้วยเริ่มปริแตก ตักขั้นมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
  2. นำหางกะทิมาต้มกับใบเตยจนเดือด
  3. ใส่กล้วย น้ำตาลปี๊บ ตัดรสด้วยเกลือ รอจนเดือดอีกครั้ง พร้อมทาน

การเลือกกล้วยจะต้องเลือกกล้วยที่ยังห่าม เมื่อนำมาทำกล้วยบวชชีจะไม่นุ่มจนเละ รสหวานที่มาจากน้ำตาลปี๊บ จะทำให้ขนมมีรสหวานนวล ไม่หวานแหลมแบบใช้น้ำตาลทรายขาว แนะนำให้ใช้ดอกเกลือแทนเกลือปกติ จะยิ่งทำให้รสเค็มมีความนุ่มนวล ไม่เค็มโดดเกินไป

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *