กะเพราเต้าหู้ไข่หมูสับ

         เมนูสายคนรักสุขภาพอย่างเต้าหู้ไข่ ก็นำมาดัดแปลงให้แซ่บได้ด้วยการนำมาทำผัดกะเพรา เต้าหู้ไข่เป็นอาหารอ่อนส่วนใหญ่นิยมไปทำต้มจืด นิ่ม ลื่น ทานง่าย ย่อยง่าย วันนี้เราจะมาแปลงร่างให้มีรสชาติเข้มข้น อร่อยถูกใจกับทุกคนกัน

ส่วนผสม

  • เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
  • หมูสับ 300 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
  • พริกจินดาแดง 6-7 เม็ด
  • กระเทียมไทย 2 หัว
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา 100 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 
  • น้ำมัน

วิธีทำ

  1. นำเต้าหู้ไข่มาหั่นให้เป็นท่อน คลุกกับแป้งอเนกประสงค์บางๆ ให้ทั่วทุกชิ้น
  2. ตั้งกะทะใช้น้ำมันมาก สำหรับทอดเต้าหู้ไข่ ไฟปานกลาง
  3. ค่อย ๆ นำเต้าหู้ลงไปทอด อย่าคนบ่อย จะทำให้เต้าหู้แตก ไม่น่ารับประทาน เหลืองแล้วตัดขึ้นมาพักไว้ให้เย็น
  4. ตำกระเทียม พริกขี้หนูสวน พริกจินดาแดงให้พอแหลก 
  5. ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมที่ตำไว้ลงไปผัดให้ส่งกลิ่น
  6. ใส่หมูสับ ผัดให้หมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
  7. ใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้แล้วลงไปคลุกอย่างเบามือ ใส่ใบกะเพรา คนให้เข้ากัน ปิดไฟพร้อมทานได้เลย

เต้าหู้ไข่มีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามิน A วิตามิน B1 วิตามิน B2 วิตามิน D ช่วยในด้านระบบประสามและสมองให้มีความจำดี มีธาตุเหล็ก แคลเซี่ยม ช่วยผ่อนคลายความตึงเครียด บรรเทาอาการเมื่อยล้า บำรุงกระดูกและฟัน

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *