ส่วนผสม

  • กล้วยน้ำว้าสุก 2 ถ้วย
  • แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  • แป้งมัน 2 ถ้วย
  • แป้งท้าวยายม้อม 3 ช้อนโต้ะ
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. บดกล้วยน้ำว้า ให้ละเอียด ผสมกับ น้ำตาลทราย เกลือ
  2. จากนั้น ผสม แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้วท้าวยายม่อม และ หัวกะทิ ผสมให้เข้ากัน
  3. ใส่ กล้วยบด ที่ผสมแล้วมา ผสมกับแป้ง ผสมให้ เนื้อกล้วย และ แป้ง เขากัน จากนัน ใส่ มะพร้าวขูด ผสมให้เข้ากันด้วย
  4. เท แป้งกล้วย ใส่แม่พิมพ์ จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกโดยไฟแรง
  5. ขนมกล้วย โรยด้วยมะพร้าวขูดด้านบน

เคล็ดลับการทำขนมกล้วย

  • กล้วย สำหรับนำมาทำขนมเมนูนี้ ต้องเลือกใช้ กล้วยสุก กล้วยสุก เนื้อกล้วยจะอ่อน เละง่าย ให้รสหวาน
  • มะพร้าวขูด ให้นำไปนึ่งก่อน เนื่องจากมะพร้าวนึ่ง จะทำให้เนื้อมะพร้าวไม่เสียง่าย
  • การผสมแป้ง สำหรับนำมาทำขนม ต้องเป็นส่วนผสมของ แป้ง 3 ชนิด คือ แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และ แป้งท้าวยายม้อม การผสมแป้งนั้น เป็นขั้นตอนสำคัญ หาก แป้งข้าวจ้าว มากเกินไป ขนมจะไม่จับตัว และ แตกง่าย หากแป้งมันมากเกินไป ขนมจะไม่เป็นก้อน จะเละ หากแป้งท้าวยายม้อมมากไป จะทำให้ขนมไม่นิ่ม
  • กะทิ สำหรับนำมาทำขนมหวาน ให้ใช้น้ำกะทิคั้นสด น้ำกะทิที่คั้นสดๆ จะให้ความหวานหอม และ มันแบบธรรมชาติ เหมาะสำหรับนำมาทำขนม

ขนมกล้วย เป็น ขนมไทยยอดนิยม ที่สามารถพบเจอได้บ่อยๆ มักจะขายในร้านขนนมไทย ทานคู่กับ ขนมมันสำปะหลังเชื่อม และ ขนมฟักทอง ขนมชนิดนี้ ทำจากแป้งข้าวเจ้า ส่วนผสมหลักมี กล้วยน้ำว้าสุกงอม แป้งข้าวเจ้า และ น้ำตาลทราย นำมาคลุกเคล้าและนวดให้เข้ากัน

วิธีทำขนมกล้วย ขนมหวาน แบบไทยๆ นำกล้วย แป้ง กะทิ มาเป็นส่วนประกอบหลัก และนำไปนึ่ง จนได้รสชาติที่อร่อย ลองดูสูตรอย่างละเอียดได้เลย ขนมไทย ห่อใบตอง อีกชนิดที่คนไทยนิยมกิน พบเจอและหาซื้อง่าย ความอร่อยไม่เป็นสองรองข้าวต้มมัด

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *