ขนมของว่างที่เป็นที่ชื่นชอบ เพราะหอม หวาน ทานง่าย อีกทั้งยังรูปทรงน่ารัก สวยงาม วิธีทำก็ไม่ยากเกินไป 

ส่วนผสม 

  • แป้งข้าวเจ้า 225 กรัม
  • แป้งมัน 75 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำปูนใส 115 มิลลิลิตร
  • หัวกะทิ 225 มิลลิลิตร
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • งาดำ

วิธีทำขนมดอกจอก

  1. นำแป้งข้าวเจ้า และแป้งมัน มาร่อนรวมกัน เพื่อป้องกันสิ่งแปลกปลอม 
  2. น้ำตาลทราย และเกลือป่น มาผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำปูนใส หัวกะทิ และไข่ไก่ คนจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. นำผ้าขาวบางมากรอง เพื่อให้เนื้อขนมเนียนสวย ไม่มีไตของไข่ไก่
  4. ใส่งาดำ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. นำกะทะตั้งน้ำมัน ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
  6. นำพิมพ์ดอกจอกลงไปแชาในน้ำมัน เพื่อให้พิมร้อน
  7. นำพิมออกมาจุ่มลงไปในแป้ง แต่อย่างให้แป้งมิดพิมพ์ขนม เพราะเราต้องเขย่าให้ขนมหลุดออกจากพิม 
  8. จากนั้นนำพิมพ์ที่ชุบแป้งแล้วจุ่มลงไปในกะทะ รอให้ขนมเริ่มเซตตัวซัก 3 – 4 นาที ค่อย ๆ เขย่าพิมพ์ ให้ขนมหลุดออก
  9. ทอดจนเหลือง กลับด้าน รอจนสุกเหลืองเท่ากัน
  10. นำขนมขึ้นมาวางบนก้นถ้วย ให้ขนมมีความโค้ง คล้ายกลีบดอกไม้บาน
  11. รอให้ขนมเย็น พร้อมรับประทานพร้อมชา หรือกาแฟ

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *