ส่วนผสมข้าวเหนียว

  • ข้าวเหนียวดำ 300 กรัม
  • กะทิ 100 มล
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • สารส้ม 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมหน้าขนุน

  • เนื้อขนุนสุกงอม 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย  1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างข้าวเหนียวดำให้สะอาด ขัดด้วยสารส้มให้ทั่ว เทน้ำสารส้มทิ้งไว้ ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด แช่ข้าวเหนียวไว้ 1 คืน
  2. นึ่งข้าวเหนียวจนสุก ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
  3. นำน้ำกะทิใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือแกง คนให้เข้ากันให้น้ำตาลกับเกลือละลาย รอเดือดยกลง
  4. นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วผสมน้ำกะทิ คนให้เข้ากันพักไว้ 10 นาที ครบแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วพักต่ออีก 10 นาที
  5. นำขนุนสุกฉีกเป็นเส้น ใส่น้ำตาลทรายคนผสมให้น้ำตาลละลาย
  6. ต้กข้าวเหนียวดำมารอง แล้วโรยหน้าด้วยขนุน

เคล็ดลับ

การขัดข้าวเหนียวด้วยสารส้มจะทำให้เวลานึ่งข้าวเหนียวมีเมล็ดใส น่ารับประทาน แช่น้ำไว้ 1 คืนจะทำให้ข้าวเหนียวนุ่ม นึ่งสุกง่ายขึ้น

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *