ส่วนผสม

  • ปลากระพง 1 ตัว (700-800 กรัม)
  • น้ำมะนาว 6 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 6 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊ป 2/3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 1 1/2 หัว
  • พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
  • รากผักชี 4 ราก
  • ผักชี 4 ต้น
  • ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
  • ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  • กะหล่ำปลี 1/4 หัว

วิธีทำ 

  1. นำปลากะพงมาขอดเกล็ด ทำความสะอาด ควักไส้ออก พักไว้
  2. นำกะหล่ำปลีมาทำความสะอาด ซอยเป็นเส้น ๆ สำหรับรองก้นจาน
  3. นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ กระเทียม พริกขี้หนูสวน รากผักชี มาปั่นชิมรสตามชอบ
  4. วางกะหล่ำปลีลงบนจาน ตามด้วยปลากะพง ราดน้ำปรุงรสเล็กน้อย
  5. นำซึ้งมาตั้งไฟให้เดือด นำปลาไปนึ่งประมาณ 20 นาที
  6. พอปลาสุก นำขึ้นมา ราดด้วยน้ำปรุงรสที่เหลือ ตกแต่งด้วยผักชี ขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *