ส่วนผสม

  • ปีกกลางไก่  1 กิโลกรัม
  • น้ำเปล่า  1  ถ้วยตวง
  • น้ำปลา  1 ถ้วยตวง
  • เกลือทะเล 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย  1/2 ถ้วงตวง
  • พริกไทย  10  กรัม
  • ใบเตย
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
  • แป้งทอด
     

วิธีทำ

  1. นำปีกไก่มาล้าง ทำความสะอาด พักไว้
  2. นำน้ำเปล่า น้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย มาผสมให้เข้ากัน
  3. นำปีกไก่มาหมัก ใส่กล่อง ใช้เวลาตั้งแต่ 2 ชั่วโมงขึ้นไป หรือหมักข้ามคืน
  4. นำปีกไก่ออกมา โรยด้วยแป้งทอด
  5. ตั้งน้ำมันด้วยไฟกลาง พอเดือด ใส่ใบเตย พอน้ำมันร้อน ใส่ปีกไก่
  6. ทอดให้เหลืองทั่วกัน เร่งไฟแรงก่อนตักขึ้น เพื่อเป็นการไล่น้ำมันไม่ให้ไก่อมน้ำมัน ตักขึ้นพักไว้ พร้อมรับประทาน

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *