ผัดมะเขือยาวใส่หมูสับ

ส่วนผสม

  • มะเขือยาว 500 กรัม
  • หมูสับ 200 กรัม
  • พริกขี้หนูสวนแดง  6-8 เม็ด
  • กระเทียมไทย  1 หัว
  • โหรพา  200 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (สำหรับตกแต่ง)
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • น้ำสต็อก 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำใบโหรพามาล้างทำความสะอาด เด็ดเฉพาะใบพักไว้ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบพักไว้
  2. ตำกระเทียมไทยให้พอหยาบ นำพริกขี้หนูสวนสีแดงมาบุให้พอแตก
  3. มะเขือยาวล้างทำความสะอาด หั่นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว แล้วผ่าตามความเหมาะสม
  4. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมที่โขลกไว้ ผัดพอส่งกลิ่น ใส่หมูสับรอจนหมูสับเริ่มเปลี่ยนสี
  5. ใส่มะเขือยาวที่หั่นไว้ พริกขี้หนูสวนที่บุไว้ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสต็อกแล้วปิดฝารอประมาณ 10 นาทีให้มะเขือยาวสุก
  6. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล 
  7. โรยปิดด้วยใบโหรพาที่เด็ดไว้ และพริกชี้ฟ้าแดง ปิดไฟยกลง

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *