เครื่องปรุง

  • มะเขือม่วง 500 กรัม (หรือมะเขือยาวสีเขียว)
  • เนื้อไก่ 100 กรัม 
  • พริก+กระเทียม 1-2 ชต 
  • ใบกระเพรา 
  • น้ำมันหอย 1 ชต
  •  ซีอิ๊วขาว 1ชต 
  • น้ำปลา 1 ชช 
  • น้ำตาล 1 ชช 
  • เต้าเจี้ยว 1ชช
  • น้ำมันพืช 1-2 ชต

วิธีทำ

  1. หั่นมะเขือยาว หรือมะเขือม่วง เสร็จแล้ว แช่มะเขือยาวลงในน้ำ ใส่เกลือป่นประมาณ1ช้อน เกลือจะช่วยให้สีมะเขือ ไม่ดำคล้ำ
  2. ใส่น้ำมัน ผัดพริกกระเทียม จนหอม ใส่เนื้อไก่ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามชอบ ใส่ซอสปรุงรส
  3. เวลาผัดตอนใส่มะเขือให้ใช้ไฟแรง และปิดฝาทันทันที จะทำให้มะเขือไม่ดำ ไม่เละ สีสวยน่าทานจ้ะ
  4. สุดท้ายใส่ใบกระเพราหรือ โหระพาหอมๆ ตักเสิร์ฟพร้อมทานร้อนค่ะ

เทคนิคไม่ให้มะเขือดำ

          หั่นมะเขือยาว หรือมะเขือม่วง เสร็จแล้ว แช่มะเขือยาวลงในน้ำ ใส่เกลือป่นประมาณ1ช้อน เกลือจะช่วยให้สีมะเขือ ไม่ดำคล้ำ เวลาผัดตอนใส่มะเขือต้องไฟแรงใส่มะเขือแล้วปิดฝาทันที

สรรพคุณของมะเขือยาว

  • มีสารช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
  • ช่วยยับยั้งการดูดซึมของคอเลสเตอรอลผ่านหนังลำไส้ได้
  • มีส่วนช่วยรักษาหลอดเลือดโลหิตและหัวใจให้เป็นปกติ
  • ช่วยป้องกันการเกิดโรคความดันโลหิตสูง

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *