วิธีเลือกกุ้ง           

1. หัวติดแน่นกับลำตัว กุ้งที่สดที่หัวจะไม่เป็นสีดำ

2. ตาใส

3. เปลือกกุ้งใส มองเห็นสีของมันกุ้งได้ชัดเจน เปลือกไม่แดง

4. เนื้อแน่น เมื่อใช้นิ้วกดจะไม่นุ่ม เละ

5. ครีบและหางจะต้องไม่เป็นสีชมพู ยกเว้นกุ้งบางชนิด ซึ่งมีสีชมพูอ่อนตาม ธรรมชาติ นอกจากนี้ครีบต่าง ๆ จะต้องเป็นมันไม่แห้ง

วิธีการปอกกุ้ง

          ใครอยากปอกกุ้งอย่างเซียน เรามีวิธีปอกกุ้งขั้นเทพ มาฝาก ลองทำดูปอกเสร็จภายใน 5 วินาที

วิธีที่ 1 : ปอกกุ้งแบบเหลือหางและเปลือกข้อสุดท้าย

  • จับหางและเปลือกกุ้งข้อสุดท้ายเอาไว้
  • ค่อย ๆ ใช้นิ้วโป้งแกะเปลือกและขากุ้งออก
  • ใช้มีดผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออก

วิธีที่ 2 : ปอกกุ้งแบบเหลือหาง

  • จับหางกุ้งเอาไว้
  • ใช้นิ้วโป้งแกะเปลือกกุ้งตั้งแต่โคนหางออกจนหมด
  • ใช้มีดผ่าหลังกุ้งแล้วดึงเส้นดำออก

วิธีที่ 3 : ปอกกุ้งแบบ 2 in 1 โดยใช้กรรไกร

  • ดึงหัวกุ้งออก
  • ใช้กรรไกรเสียบเข้าไปในเนื้อกุ้งตรงส่วนหลัง แล้วค่อย ๆ ตัดจนถึงหาง
  • จับหางไว้แล้วค่อย ๆ แกะเปลือกกุ้งออก และดึงเส้นดำออก

วิธีดับกลิ่นคาวกุ้ง          
ลองบีบน้ำมะนาวลงไปในน้ำที่ใช้ล้างกุ้งก็จะช่วยลดกลิ่นเหม็นคาว หรือลองใช้น้ำส้มสายชูผสมน้ำแล้วแช่กุ้ง ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นก็ล้างด้วยน้ำสะอาด เพียงเท่านี้กลิ่นคาวก็จะหายไปแล้วค่ะวิธีเก็บกุ้งวิธีเก็บกุ้งสด           ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดหนวดที่ยาวออก ใส่กุ้งลงในกล่องเรียงให้สวยงาม เทน้ำสะอาดลงไปจนท่วม ปิดฝา นำเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อจะใช้เอามาล้างน้ำเพื่อละลายน้ำแข็ง แล้วค่อยปรุงอาหารวิธีเก็บกุ้งลวก           ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกออกให้หมด นำไปลวกในน้ำเดือดพอสุก ตักใส่น้ำเย็นสักครู่ เสร็จแล้วใส่ถุงซิปล็อกแล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อจะใช้นำออกมารอละลายแล้วนำไปปรุงอาหารได้ทันทีหรือลวกกินอีกครั้งก็ได้

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *