หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ

ส่วนผสมหมูทอด

  • หมูสามชั้น 600 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน

ส่วนผสมพริกเกลือ

  • กระเทียมจีน
  • พริกจินดาเขียว-แดง
  • รากผักชี
  • ต้นหอม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. สับกระเทียมจีน, พริกจินดาเขียว-แดง, รากผักชี และต้นหอม พอหยาบๆ ใส่ถ้วยพักไว้
2. นำหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาหั้นเป็นชิ้นพอดีคำ อย่าให้หนาจนเกินไป
3. ใส่เกลือป่น พริกไทย ลงในหมูสามชั้นที่หั่นไว้ คลุกให้เข้ากัน
4. นำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบเพื่อเตรียมเอาลงทอด
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนนำหมูลงทอดให้สุกกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
6. ตั้งกระทะอีกครั้งใส่น้ำมันทอดหมู 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมจีน, พริกจินดาเขียว-แดง, รากผักชี ที่สับไว้ปริมาณตามชอบ
7. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และผงปรุงรสหมู จากนั้นใส่หมูสามชั้นที่ทอดไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นโรยต้นหอมพร้อมรับทาน

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *