วัตถุดิบและส่วนผสม

  • หมูบดละเอียด
  • เส้นหมี่ซั่ว
  • ไข่ไก่
  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • เกลือ
  • น้ำปลา
  • พริกไทยป่น
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

– นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยป่นมาโขลกให้ละเอียด

– นำหมูบดมาหมักกับรากผักชี กระเทียม และพริกไทยป่นที่โขลกไว้ จากนั้นก็ตอกไข่ลงไป ตามด้วยเกลือและน้ำปลาเล็กน้อย

– คลุกให้ทุกอย่างเข้ากัน เสร็จแล้วเตรียมเส้นหมี่ซั่วมาพันหมูโสร่ง

– นำเส้นหมี่ซั่วมาทำเป็นบ่วงในส่วนของปลายเส้นเพื่อรองตัวหมูได้ จากนั้นตักหมูใส่เส้นหมี่ซั่วแล้วค่อย ๆ ม้วนเป็นวงกลม โดยให้พันไว้แบบหลวม ๆ ไม่ต้องแน่นมาก

– เมื่อพันตัวหมูโสร่งได้ในจำนวนที่ต้องการแล้วก็เตรียมทอด โดยให้ใส่น้ำมันลงกระทะครึ่งหนึ่ง และใช้ไฟอ่อน-ไฟกลางก่อน

– นำหมูโสร่งมาวางบนตะแกรงแล้วลงทอดได้เลย เมื่อหมูโสร่งอยู่ตัวแล้วก็นำลงกระทะโดยนำออกจากตะแกรง และทอดไปเรื่อย ๆ จนเป็นสีเหลืองได้ที่

– เมื่อทอดหมูโสร่งจนเริ่มเหลืองแล้วให้เร่งไฟแรง และทอดไปเรื่อย ๆ จนสุกได้ที่

– เมื่อทอดจนสุกแล้วก็นำออกจากกระทะ โดยวางบนกระดาษซับมันก่อน เสร็จแล้วนำไปจัดจาน สามารถทานคู่กับผักเครื่องเคียงและน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะหรือน้ำจิ้มไก่ได้

ประโยชน์และสรรพคุณ : ไข่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ โดยเฉพาะลูทีนที่มีส่วนช่วยในการมองเห็น และโคลีนที่ช่วยให้การทำงานของสมองดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อมด้วย นอกจากนี้ยังได้รับโปรตีน ไขมัน และโพแทสเซียมจากเนื้อหมูอีกด้วย

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *