สะตอเป็นผักพื้นบ้านที่พบมากทางภาคใต้ของประเทศไทย แหล่งที่มีฝนตกชุก แต่ออกตามฤดูกาลเป็นที่ได้รับความนิยมจากคนในพื้นที่ และต่อมากลายเป็นผักที่ได้รับความนิยมตลอดทั้งประเทศไทย เป็นผักที่มีกลิ่นแรง แต่ก็มีความมัน อร่อย เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในปัจจุบันหาทานได้ง่ายกว่าสมัยก่อน ที่จะต้องไปทานตามแหล่งเพาะปลูกเท่านั้น

ส่วนผสม

  • สะตอ 70 กรัมกุ้งสด 300 กรัม
  • หอมแดง 30 กรัม
  • กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 1 ถ้วยตวง
  • ชะอม 150 กรัม
  • ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสวนสีแดง 10 เม็ด

วิธีทำ

1.นำหอมแดงมาโขลกให้ละเอียด ใส่เกลือ และกะปิลงไปทำให้เข้ากัน

2.นำกะทิตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป รอจนเริ่มส่งกลิ่น

3.ใส่กุ้งสด เมื่อกุ้งเริ่มสุกใส่สะตอ ชะอม พริกขี้หนูสวน รอจนสุก

เมนูนี้ไม่มีเครื่องปรุงหรือส่วนผสมที่หลากหลาย เพราะเป็นแกงที่เน้นรสชาติของอาหารพื้นบ้านอย่างแท้จริง รสหวานจากกุ้ง รสมันจากกะทิ รสเค็มจากกะปิ เมื่อรวมกันแล้วกลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อ มาลองทำทานกันดู

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *