แกงป่าเป็นแกงเผ็ดที่ได้รับความนิยม เป็นแกงที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ทั้งความเผ็ดร้อนจากพริกแกง แล้วยังประกอบไปด้วยสมุนไพรอีกมากมาย ที่นำมารวมใส่อยู่ในแกง ต้องบอกว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่รวมพืชผักสมุนไพรไว้มาก แล้วยังอร่อยอีกด้วย

ส่วนผสม

กุ้งสด 300 กรัม

  • มะเขือเปราะ 3 ลูก (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • มะเขือพวง 1/4 ถ้วยตวง (เด็ดก้านออก)
  • พริกไทยอ่อน 3 ช่อ
  • ถั่วผักยาวหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
  • ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
  • ใบกะเพรา 1/4 ถ้วย
  • กระชายซอย 1/4 ถ้วย
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง, เหลือง อย่างละ 2 เม็ด
  • น้ำพริกแกงป่า 30 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างทำความสะอาดกุ้ง แล้วสับเป็นชิ้นหยาบ ๆ
  2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัดพอส่งกลิ่นหอม
  3. ใส่มะเขือเปราะ ถั่วผักยาว ข้าวโพดอ่อน มะเขือพวง ลงไปผัด พอผักเริ่มสลดเติมน้ำลงไป 2 ถ้วย
  4. ต้มจนเดือด ใส่กุ้งสับ รอจนเดือดอีกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
  5. เมื่อชิมรสตามชอบแล้ว ใส่ใบกะเพรา กระชายซอย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีก และพริกชี้ฟ้าแดง เหลืองที่หั่นไว้ ปิดไฟ พร้อมทาน

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *