ส่วนผสม

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไก่บ้าน 300 กรัม
  • เครื่องในไก่ 50 กรัม
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • มะเขือเปราะ ตามชอบ
  • พริกไทยอ่อน ตามชอบ
  • กระชาย ตามชอบ
  • ใบมะกรูด ตามชอบ
  • ใบกะเพรา ตามชอบ

ส่วนผสมพริกแกงเผ็ด

  • หอมแดง 44 กรัม
  • กระเทียมไทย 18 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • รากผักชี 2 กรัม
  • พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 เม็ด
  • ตะไคร้ 6 กรัม
  • ข่า 6 กรัม
  • ผิวมะกรูด 1/4 ช้อนชา
  • ลูกผักชี 2 กรัม
  • ยี่หร่า 1 กรัม
  • ลูกจันทน์ 1/8 ช้อนชา 

วิธีทำ

  1. เทน้ำมันพืชใส่ลงไปในกระทะ จากนั้นก็นำพริกแกงลงไปผัดจนละลายไปกับน้ำมันพืช
  2. ใส่เนื้อไก่บ้านและเครื่องในไก่ลงไป ผัดจนเนื้อไก่และเครื่องในสุก เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
  3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย
  4. ใส่มะเขือเปราะ พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูด และใบกะเพรา ผัดจนทุกอย่างเข้า แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *