สูตรน้ำพริกมะขามเปียก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารไทย

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกมะขามเปียก

  • มะขามเปียก 5 ช้อนโต้ะ ขูดเอาเฉพาะเนื้อมะขาม
  • กุ้งแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้ง 7 เม็ด
  • หอมแดง 4 หัว
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • ผักสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา ผักกาดขาว และผักต่างๆตามใจชอบ

Read More

ยำทวาย
เป็นอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยรัขกาลที่ 5 นิยมทานกันในหน้าหนาวเพื่อเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายจะประกอบด้วยผักพื้นบ้านนานาชนิด รวมกับเนื้อสัตว์เล็กน้อย จะยิ่งเพิ่มความอร่อยมากขึ้น

Read More

เทคนิคทำให้เนื้อปลาหมึกมีความกรอบอร่อยเด้ง คือหั่นแล้วนำไปแช่น้ำเย็น แม่ผึ้งใส่น้ำแข็งลงไปเล็กน้อย จะช่วยทำให้เนื้อปลาหมึกกรอบอร่อยเด้งแน่นอนค่ะ พร้อมนำไปทำอาหารอร่อยทุกเมนูค่ะ

Read More

พริกกะเกลือ ในชื่อมีพริกแต่ส่วนผสมไม่มีเป็นเครื่องเคียงนำมาโรยข้าวเพิ่มความหอม ความมันให้กับข้าว เป็นเครื่องเคียงคลุกข้าวทานแก้เผ็ด มีมาตั้งแต่สมัยโบราณในวันที่สำรับมีเครื่องเผ็ดตั้งร่วมอยู่ ประโยชน์และสรรพคุณ : เนื้อมะพร้าวนอกจากจะหวาน หอม และอร่อยแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาคล้ายกับน้ำมันมะพร้าวด้วย ซึ่งไขมันชนิดดีในเนื้อมะพร้าวเป็นใยอาหารให้กับร่างกาย และในมะพร้าวยังมีสารอาหารอย่างคาร์โบไฮเดรตอีกด้วย

Read More

ถั่วงอก
ถั่วงอกที่บรรจุถุงหากเก็บไว้ในตู้เย็นจะทำให้เน่าได้ภายใน 1-2 วัน วิธีการยืดอายุทำได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มถุงถั่วงอกให้เป็นรูเล็กๆ เพื่อให้อากาศเข้าไปได้ เพราะถั่วงอกเป็นสิ่งมีชีวิตที่ต้องการอากาศนั่นเอง

ผักกวางตุ้ง
กวางตุ้งเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินซี การวางผัดไว้ในอุณหภูมิห้องเพียง 3 วันจะทำให้วิตามินซีลดลงเหลือประมาณ 15% เช่นเดียวกับการเก็บในตู้เย็นเพียง 2 วันจะทำให้วิตามินซีหายไปประมาณ 40% แต่การแช่แข็งจะช่วยรักษาวิตามินได้นาน 2-3 สัปดาห์
วิธีการ
นำผักมาล้างให้สะอาด หั่นให้ได้ตามขนาดที่ต้องการ ใส่ถุงนำแช่ช่องแข็งจะสามารถเก็บได้โดยไม่เสียคุณค่าอาหารประมาณ 2-3 สัปดาห์ เมื่อจะนำมาปรุงอาหารให้นำออกมาวางไว้อุณหภูมิห้องให้น้ำแข็งละลายก่อนนำมาปรุง หรือจะปรุงทั้งน้ำแข็งก็ได้

Read More

หมูโสร่ง เป็นเมนูของว่างโบราณที่มักเป็นที่นิยมกันมาก แต่ก็ถูกเลือนหายไปตามกาลเวลา จนกระทั่งมีกระแสละครออเจ้า ก็กลับมาเป็นเมนูที่น่าสนใจอีกครั้ง วิธีทำก็ง่ายไม่ยุ่งยาก เรามาลองทำพร้อมๆกันนะคะ

Read More

พียงเอาใบมะกรูดสดๆ มาใส่ไว้ในถังที่เราใช้เก็บข้าวสาร
3.เกลือ
ตักเกลือป่น 1 ช้อนชา ต่อข้าวสาร 1 กก. โรยใส่ในถังข้าวสารได้เลยค่ะ

ซึ่งทั้ง 3 วิธีนี้จะช่วยทำให้ “ตัวมอด” ไม่กล้าเข้าใกล้ข้าวสาร
และทำให้เก็บข้าวสารได้นานอีกด้วยค่ะ

Read More

เมนูโบราณวันนี้นำเสนอ แกงหอยเสียบใบมะขาม. ประโยชน์และสรรพคุณ : เมนูนี้จะช่วยลดอาการหวัดได้ โดยหอยเสียบนั้นจะมีน้ำ โปรตีนเฮปาทีน ไขมัน ปูน และทองแดง ซึ่งมีสรรพคุณแก้พยาธิ บำบัดโรคดีซ่าน และใบมะขามมีสรรพคุณเป็นยาระบาย แก้ร้อนในฤดูร้อน แก้อาการเบื่ออาหาร และยังช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย

Read More

มีบ้านไหนประสบปัญหาแก้วไม่ใสบ้างคะ วันนี้เรามีเคล็ดลับล้างแก้วให้ใสปิ๊งๆ มาฝากกัน ไม่ยุ่งยากแถมไม่ต้องเตรียมอะไรมากมาย ใช้ของที่มีอยู่ในครัวได้เลย

Read More