ถั่วงอก
ถั่วงอกที่บรรจุถุงหากเก็บไว้ในตู้เย็นจะทำให้เน่าได้ภายใน 1-2 วัน วิธีการยืดอายุทำได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มถุงถั่วงอกให้เป็นรูเล็กๆ เพื่อให้อากาศเข้าไปได้ เพราะถั่วงอกเป็นสิ่งมีชีวิตที่ต้องการอากาศนั่นเอง

ผักกวางตุ้ง
กวางตุ้งเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินซี การวางผัดไว้ในอุณหภูมิห้องเพียง 3 วันจะทำให้วิตามินซีลดลงเหลือประมาณ 15% เช่นเดียวกับการเก็บในตู้เย็นเพียง 2 วันจะทำให้วิตามินซีหายไปประมาณ 40% แต่การแช่แข็งจะช่วยรักษาวิตามินได้นาน 2-3 สัปดาห์
วิธีการ
นำผักมาล้างให้สะอาด หั่นให้ได้ตามขนาดที่ต้องการ ใส่ถุงนำแช่ช่องแข็งจะสามารถเก็บได้โดยไม่เสียคุณค่าอาหารประมาณ 2-3 สัปดาห์ เมื่อจะนำมาปรุงอาหารให้นำออกมาวางไว้อุณหภูมิห้องให้น้ำแข็งละลายก่อนนำมาปรุง หรือจะปรุงทั้งน้ำแข็งก็ได้

Read More