ส่วนผสม

* ไข่เป็ด4 ฟอง
* พริกชี้ฟ้าแห้ง (ทอด)10 เม็ด
* หอมเแดง 2-3 หัว
* ผักชีสำหรับโรยหน้า
* น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลมะพร้าว3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมะขามเปียกเข้มข้น3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
1. นำไข่เป็ดลงหม้อ ใส่น้ำพอท่วม ใส่เกลือนิดหน่อย เปิดไฟแรง จับเวลาต่ออีก 5 นาที ระหว่างนี้ให้คนไข่ในหม้อไปในทางเดียวกันเรื่อยๆ
2. นำไข่ออกมาแช่น้ำเย็นจัดอีก 10 นาที

Read More