ส่วนผสม
* ปลาทูนึ่งตัดหัวทิ้ง 3 ตัว
* มะพร้าวขูด ½ กิโลกรัม คั้นให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย และหางกะทิ 2 ถ้วย
* สายบัวขาวลอกเปลือกหั่นเป็นท่อนยาว 3 นิ้ว ลวกสุก 250 กรัม
* น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา ¼ ถ้วย
* น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
* หอมแดงลูกเล็กปอกเปลือกบุบพอแตก 5 – 6 หัว

ส่วนผสมพริกแกง
* รากผักชีสับหยาบ 1½ ช้อนโต๊ะ
* พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
* กะปิอย่างดี 1½ ช้อนโต๊ะ

Read More